にんにく卵黄レシピ
にんにく卵黄は健康食品としてそのまま摂るだけではなく、お料理にも使えることをご存知でしたか？ここでは、にんにく卵黄の顆粒タイプ・粉末タイプを使った美味しいレシピをご紹介します。どれも簡単で美味しいものばかりです！是非、お試しください。
ガーリックチキン
材料
・ 若鶏1/2羽（1kg程度）（骨付きもも肉等でも良い）
・ ブロッコリー 1個
・ 人参 1本
・ にんにく卵黄粉 10g
・ ビーフコンソメ粉末 4人分
・ 黒こしょう 少々
・ （好みで）ドライシェリー酒
（又はブランデー） 大さじ1以上
・ にんにく卵黄粉 大さじ2
・ 水200cc
作り方
にんにく卵黄（5g）、コンソメ（2人分）黒こしょうを混ぜ合わせ、鶏全体になすりつけます。
（ラップを軽くかけ冷蔵庫で3〜4時間寝かせる）※急ぐ時は省略
レンジ強で25〜30分焼きます。（3分/100g）
耐熱皿の汁から脂を除き、空炒りした粉と弱火で練り合わせ、コンソメ（2人分）、にんにく卵黄粉（5g）、黒こしょうで味付け。好みで、シェリー酒かブランデーを入れるとソースに旨味が出ます。
ゆでたブロッコリーと人参（輪切）をあしらい、３のソースで食べます（小分けして）
ガーリックトースト材料
材料
・ フランスパン
・ バター
・ オリーブオイル
・ マヨネーズ
・ にんにく卵黄 粉末タイプ
作り方
フランスパンを食べやすい大きさに切り、バターを塗る。（マーガリンでも可）
オリーブオイル、マヨネーズ、にんにく卵黄粉末タイプを【1：1：1】で混ぜ、ガーリックペーストを作ります。
オーブントースターは少し早めにスイッチを入れ温めておきます。
パンに02で作ったペーストを塗り、2分〜3分焼く。お好みで粒マスタードやとろけるチーズを塗って焼いても美味しいです。
紅鮭とたっぷりきのこの焼き物
材料
・ 紅鮭 3切
・ えのき茸 150g
・ しめじ 1パック
・ 舞茸 1パック
・ みつば 1束
・ 卵 4個
・ バター 大2
・ 塩、胡椒 小1/2
・ マヨネーズ 大2〜3
・ にんにく卵黄粉 4g
作り方
紅鮭は焼いて、身を大きくほぐしておきます。
えのき、しめじは2ツ〜3ツに切り、舞茸はばらし、みつ葉は2cm位に切ります。
鍋にバター半分をとかしながら、みつばの葉以外の２を入れ、塩胡椒、にんにく卵黄粉を入れて軽く炒めます。
３の鍋に１を入れ、卵、マヨネーズ、みつばの葉と茎の部分を入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。
フライパンを温めて、残りのバターを溶かし、４を一気に入れ、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
火を止め、2〜3分蒸らして出来上がりです。
和風チヂミ（韓国風お好み焼き）
材料
・ チヂミ 150g
・ 水 200cc
・ 卵１個
・ 唐辛子粉 少々
・ ごま油 少々
・ にんにく卵黄粉6g
・ 豚肉 100g
・ 桜エビ（干）7〜10g
・ いか・ほたて 各50g
・ にら 1/2把
・ 人参 適量
・ 自家製キムチ 適量
たれ（お好みで）
・ 焼肉たれ
・ マヨネーズ
・ ケチャップ
・ コチジャン醤油
・ おろしポン酢
作り方
水に卵を割り、よく混ぜます。
粉に上記１を入れ更に良く混ぜ、ダマがなくなる様に、しばらく置きます。
※の材料を2〜3cmくらい適当に切る。（全部揃わなくても良い）いかは、かのこにした方が良い。
上記２と３を混ぜ、にんにく卵黄と唐辛子を入れます。
フライパンかホットプレートを熱し、ゴマ油をひき、お好み焼きより薄めに少しカリッとする様に表裏を焼き。
お好みのたれをつけて色々な味を味わいましょう。
2017/2/16 更新
pickup
2022/11/24 更新
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